Silvânia Salarolli Porto: O papel da escola na alimentação saudável: Sucos

A escola desempenha papel fundamental na formação de valores, hábitos e estilos de vida, entre eles o da alimentação. É através de bons hábitos alimentares que garantimos uma boa saúde. Vivemos em uma sociedade que cada vez mais preza pelos alimentos rápidos e fáceis de preparo, como os industrializados, ricos em gordura, sais, açúcares, levando as pessoas à obesidade.

No âmbito escolar é preciso que se faça trabalhos que contribuam para a aquisição de hábitos alimentares saudáveis, como prevenção de certas doenças causadas por estes vícios alimentares.

Desde da Educação Infantil é preciso que as crianças sejam instigadas e estimuladas a conhecerem e consumirem frutas e legumes. O educador que tem o papel de mediador, poderá promover conversa sobre a alimentação preferida delas, fazendo registro dos alimentos mais consumidos. Trabalhar a identificação de frutas e legumes através do olfato e tato, utilizando a caixa surpresa.

O incentivo pela preferência por sucos naturais, trocando refrigerantes e sucos artificias na hora do lanche.

Para vocês refletirem, postei uma reportagem sobre os sucos, na hora de escolher, pensem bem.

1° LUGAR: SUCO NATURAL

Com certeza, a forma mais saudável de se tomar um suco é o natural, mas como nem sempre é possível tomar o suco in natura, deve-se conhecer a qualidade dos outros tipos de suco para se optar, sempre que possível, pelo melhor.

2° LUGAR: POLPA CONGELADA

A segunda melhor opção é o suco feito com polpa congelada, pois mantém grande parte de seus nutrientes. O suco de acerola, por exemplo, que é rico em vitamina C, mantém 60% dessa substância.

3° LUGAR: SUCO CONCENTRADO

O terceiro lugar fica para os sucos concentrados, pois possuem a maior quantidade de água e pelo menos 50% de fruta.

4° LUGAR: CAIXINHA

O quarto lugar é o suco de caixinha, pois o processo de fabricação e a embalagem longa vida protegem a bebida da luz e da oxidação. Normalmente são comercializadas como néctar, ou seja, são diluídas em água, tendo de 20 a 30% de suco de fruta. Tem bastante quantidade de açúcar, sendo um ponto negativo.

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DICA:

Olhe no rótulo em qual ordem os ingredientes são listados – eles sempre são organizados de forma decrescente, ou seja, os primeiros são aqueles que aparecem em maior quantidade. Dê preferência para os sucos que têm a fruta no começo da lista e não o açúcar.

5° LUGAR: SUCO EM PÓ

O suco em pó fica em último lugar, pois contém muito açúcar, um pouco de sódio além de conter muitos conservantes, não sendo saudável; seu consumo deve ser esporádico.